سلطة الشمندر بالطحينة

الكمية : 4 اشخاص ,
مدة التحضير : 15 دقيقه ,
مدة الطهو : 5 دقائق .

المكونات

1 كغ شمندر مسلوق
3/4 كوب طحينة
1/2 كوب عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 فص ثوم مهروس

الطريقة
1

يُسلق الشمندر ويبرد ويحفظ مع القليل من ماء السلق الأحمر.
2

يُفرم الشمندر يدوياً أو في الخلاط الكهربائي ويوضع جانباً.
3

يُخلط كلاً من عصير البنجر الذي حفظ من علمية السلق ويضاف إليه الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون وأخيراً الطحينة، وتُخلط جميع المواد مع بعض جيداً.
4

يُضاف الشمندر إلى المواد جميعاً ويخلط جيداً ومن ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد وتتماسك جميع مكوناته.

(.......................... التوقيع ..........................)

سبحان الله وبحمده ،، سبحان الله العظيم

لا إله إلا الله

معهد الإبداع والتطوير